Este es, junto con Tomo I y Oviedo, uno de los tres grandes restaurantes porteños. Les Anciens Combattants se encuentra en el Barrio de Constitución. A primera vista, la calle Santiago del Estero a esa altura no es muy alentadora, pero al 1435 se encuentra una casona italiana de fines del SXIX, donde la viuda de Canale recibía a sus huéspedes. A principios de la década del 40 la ocupó la Union Francaise de Combattants, institución que nuclea a los ex combatientes franceses que lucharon durante la I y II Guerra Mundial (posteriormente se incorporaron franceses que se combatieron en Indochina y Argelia).
La tiene techos altos coronados con espléndidos vitraux, crujiente parqué, las nóminas de los combatientes doradas a la hoja sobre paneles de madera y trofeos de guerra en los vanos de las paredes (incluso hay una bandera que perteneció a los ejércitos de Napoleón I). La Cruz de Lorena está por doquier. En síntesis, el ambiente es nostálgico y está cargado de orgullo e historia.
Al frente del pequeño restaurant de la casa está el genial Alexandre Sourou (su padre, ex Marienbad y Flo, también fue chef de Les Anciens). El comedor tiene apenas cinco mesas, lo que hace imprescindible la reserva previa. Este salón no es la excepción ya que también tiene techos altos con frisos que representan diferentes escenas de caza. Sobre las paredes hay antiguos apliques con brazos de bronce y tulipas visceladas. Alexandre, hombre nacido en Toulouse, se define como un autodidacta (si bien ha tenido escuela) fuertemente influenciado por la herencia culinaria recibida de su abuela y su padre. La cocina que realiza es francesa clásica y francesa de autor. La carta siempre es breve pero sobresaliente (el menú está escrito a mano) y los platos rotan según la estación o en función de la oferta del mercado.
A título de ejemplo vamos a mencionar algunas preparaciones que suele realizar Sourou: el jabalí con arándanos y rosa mosqueta (entrado el invierno se transformará en un jabalí con cacao y cognac). En mayo, con el inicio de la temporada de caza menor aparecerán los patos salvajes y las liebres. La cassoulette (a la usanza de Castel Nogary, con tomate y confit de ganso), la bouillabaise (plato bien marsellés) y la trip a la mode de Cannes son preparaciones clásicas que regularmente salen a la luz. Otro de los favoritos es el plat de poissons frais (la pesca del día según los productos del mercado y la inspiración del chef). En este momento el magret de canard se cocina con una salsa cítrica.
Entre los postres se destaca el tomate confitado en jengibre (o tomate confitado Paul, creación del padre de Alexandre) y el flan de roquefort con higos confitados, al que alguna vez un cliente bautizó con el risueño nombre de Clouseau.
El público es sibarita, entendido y mundano. Los sábados Albert Duby toca el piano (hay que escucharlo). La casa realiza eventos; por ejemplo, se le puede encargar a Alexandre ¡la preparación de un jabalí entero!
Abre de martes a sábados a partir de las 21hs al cierre. Fuera de estos horarios consultar por grupos de seis personas en adelante.
Armenia Restaurant | Armenia 1366 Calificaciones: 4 Tel:4776-2500 Un lugar cálido y reservado para degustar lo mejor de la milenaria
y tradicional cocina armenia.
Pueblo Limite | Av. Buenos Aires 2600 Villa Gesell Calificaciones: 7 Tel:011-155248-5297 ID: 54*167*4424 Pueblo Límite se encuentra estratégicamente localizado en la Costa Atlántica. Su poder de convocatoria se despliega especialmente en los centros turísticos de Pinamar, Cariló, Valeria del Mar, Villa Gesell y Mar del Plata. Pueblo Límite es un lugar único y original en su concepción. Cuidado en todos sus detalles, este multiespacio de 8.000 metros cuadrados posee cuatro restaurantes, dos clubs, amplias terrazas y valet parking.
Antigua Munich | Monroe 2444 - Belgrano Calificaciones: 1 Tel: 4786-7742 / 4784-1989 Restaurante con variedad de platos, entradas, fiambres, minutas, parrilla y pastas caseras. Envíos a domicilio.
Anush | Armenia 1242 - Palermo Calificaciones: 5 Tel:4776-0999 / 4775-9997 / 154181-9059 Cocina Nacional e Internacional. Especialidades Armenio-Árabes. Catering y Eventos.
Al Shark | Av. Raúl Scalabrini Ortiz 1424 - Palermo Calificaciones: 1 Tel:4833-6933 / 2049 / 4774 Restaurante Árabe en donde se puede disfrutar de la cocina, la musica y baile del Oriente.
El Palacio De La Papa Frita Ii | Lavalle 954 Calificaciones: 4 Tel:4322-1599 Más de 50 años de trayectoria, buen gusto y tradición...
Rumi | Av. Figueroa alcorta y Pampa Calificaciones: 4 Tel:4771-9628 Cel: 155248-5297 Cel 2: 154084-1710 Nextel ID: 167*4424 Un ambiente muy exclusivo y en un espacio unico, con varios sectores VIP, una ambientacion moderna y muchas caracteristicas que la perfilan como una de las mejores discos de buenos aires.
Rodizio Campo | Ruta 5 Km 71 Luján Calificaciones: 5 Tel:(02323) 436360/12 Rodizio es algo diferente, original, divertido.
Es el espacio donde cada mediodía o noche usted será recibido con una copa de Bienvenida, para luego disfrutar sin límite de nuestro menú con carnes de exportación asadas a las brasas y deliciosos postres artesanales.
Sarkis | Thames 110 - Villa Crespo Calificaciones: 2 Tel:4772-4911 Entre aires de típico bodegón porteño, Sarkis nos deleita con los mejores sabores del mundo árabe y una atención dedicada en el más cálido y familiar de los ambientes...
John John | Reconquista 924, San Nicolás. Calificaciones: 1 Tel:4313-1428 En pleno microcentro, los porteños se dan un respiro cada vez que salen de la oficina. O eso es lo que intentan a juzgar por la cantidad de gente que invade cada tarde John John...
Spring Beach 2009 | Villa Gesell Calificaciones: 7 Tel:4771-9628 Cel: 155248-5297 o 154084-1710 ID:167*4424 Se llevara a cabo la Tercera Edicion de Spring Beach, un evento para recibir la Primavera con la mejor diversión. La Fiesta será el 20 de Septiembre del 2008 en la Ciudad de Villa Gesell. DJ Invitado MARTIN GARCIA
La Parolaccia San Isidro | Av Libertador 14621 Calificaciones: 3 Tel:4793-1090 El sabor de la Cucina Regionale Italiana y la Nuova Cucina Mediterranea se encuentran en cada plato, elaborados con elementos nobles.
Calificaciones: 1
Anonimo (1040 notas)
Calificaciones: 4
